ピエールマルコリーニのパフェ。「日本のパフェ」の確信を強めるパフェ

ピエールマルコリーニグランフロン大阪店でパフェ食べてきた。 ピエールマルコリーニ(以下マルコリーニ)は銀座本店で数年前に食べて、ショコラティエならではのパフェを味わえた思い出がある。 平日の昼間ということもあり、店内にはぼくだけ。 東京ではシーズンのパフェを食べたけれど、今回は定番のパフェ「パフェ　オ　ショコラ」(¥1,980)を。 イラストを見る限り、今のパフェとしてはかなりシンプル。 パティスリー(お菓子屋さん)のパフェは複雑になり、フルーツパーラー(果物やさん)のパ