【interview】武蔵野大学の明石先生が都会の屋上菜園で育てたい "Re-generative" な豊かさとは？(前編)

はじめまして！明治大学の４年のひろとです！
Tokyo Urban Farming Projectでは、SNSやイベント企画を担当しています！
今回は、2月に行った武蔵野大学有明キャンパスの屋上菜園の見学と、明石修先生のインタビューの模様をお届けします！

インタビュー相手
明石 修 (あかし おさむ)先生:
武蔵野大学工学部環境システム学科准教授　博士（地球環境学）
パーマカルチャーの手法をつか