ツタメシ往訪期 その１：【玄氣(神田)】

記念すべきツタメシ(記事化)第一号は、野菜居酒屋 玄氣。いろいろとすごい店だった。
以前自転車で通りがかって、目に映ったのは一瞬だったが強烈なインパクトが頭を離れず往訪に至った。
※ちなみに通りがかったときは急いでいたうえに蔦が深すぎて店名もよくわからずだったのでメモはできず、後でだいたいの場所からGoogle Earthで探して特定した。

↑夜お邪魔したので日中の様子はGoogleストリートビューから。
かろうじて「玄米」「●●パン」という文字が読み取れ、なんらかの飲食店？であろうことは推察できるが、パッと見はもうなんらかのパワースポットである。

↑夜行くとこんな感じ。結局昼も夜も初見では何の店だかわからん

店内に入ると、至るところに貼られた・置かれた・吊るされた不思議な小物群に圧倒される。

まずい、情報の供給過多で脳の処理が追い付かない。
しかも愛想よく迎えてくれた大将は銀髪にピンク髭、女将さんは大胆ツーブロックに一部緑髪というインパクト大の出で立ち。

↑こう見えて？フランクで親切な大将。お店のTwitterより

やばい店に来たかもしれない…と思いつつ、とりあえず気になるものを頼んでみよう。ドリンクも種類が多く目移りするが、ビール類の中で気になった「シシリアンルージュ」をオーダー。

↑トマトとバジルの風味が濃厚で、悪く言えばピザ風味のスナック菓子のようなフレーバー。甘味も強い

次いで出てきたお通しに仰天する。
大将曰く「サボテンの塩麹漬けです」

↑イメージ通り水分が多く、淡白な味わい。風味はプラムに近いがサボテンそのものの味はごく薄い。美味いかと言われると・・・

それはそれとして、店内の短冊に気になるメニューがたくさんある。どんどん頼んでみる。

↑正確なメニュー名は忘れた(以下同じ)が、サーモンとアワビタケをグリルしたもの。アワビタケのコリコリした食感と噛むほど出てくる旨味がとても良い

↑ツブ貝とちいたけ(ちっちゃいシイタケ)とごぼうを炒めたやつ。ごぼうがほろほろに煮込んだにんじんくらい甘くてびっくり

↑ハナビラ茸とデカナメコのとろろ焼き。大将が「お客さ～ん、見てごらん」と見せてくれた調理前のデカナメコは直径がマグカップと同じくらいだった。とろろの味と香りが濃厚で、二種のきのこによく絡み美味

　もうこのあたりで「やっぱいい店だった～」と確信する。ツタメシにハズレなし。今まで経験したことのない食材・味付けで頭が一瞬混乱するが、結果見事に美味しい。してやられた感がある。
　このへんで大将と女将さんがおもむろにジョッキ片手に近寄ってきて、唐突に「かんぱ～い！」と言われ、勢いに飲まれつつ乾杯する。かといってそのままお喋りするでもなくふたりとも仕事に戻っていった。笑
　ドリンクは2杯目の果実系サワーが思ったより甘かったので、趣向を変えて米焼酎「川辺(かわべ)」をロックで注文してみた。

↑完全にお冷やのたたずまい。25度だぞ笑

　ちなみにドリンクは注文すると女将さんが店の外(？)に出て行って、どこからか用意してくれるシステムになっている。店の全貌がつかめない…。
　なお冒頭の写真にも載っていたのぼりの「●●パン」は「あつんこパン」で、女将さんがメインで昼にやっているらしい。玄氣は店を開いてもう17年、あつんこパンは9年になるという。

↑個人的にベストヒットだったポテサラ。二種の芋、ちいたけ、パプリカ、レンコンなどがマッシュされており様々な食感が楽しい。味付けも絶妙

↑これも美味しい、ベビーリーフのお好み焼き。つなぎは米粉ベースで、好きな野菜1種を挟める。今回はアボカドをセレクト。上に載ってるのはにんじんの素揚げ。「俺のひげじゃないよ」とのこと笑 マヨネーズは大豆ベースでコレステロールフリーだとか

↑最後にデザートとコーヒーをいただいた。ケーキは赤紫蘇(！)のガトーショコラと豆腐ベースのヴィーガンチーズケーキ。コーヒーは大豆(！)のダークロースト。なお味は極限まで濃くしたお茶・・・？　

↑メニュー抜粋(フードのみ)。伝説ベーコンと山形秘伝豆が今さら気になる

　お会計はだいたい13,000円/2人。ちょっといろいろ頼みすぎたか…
ただ明らかに仕入れに難儀しそうな食材ばかりなので、割高感は全くない。
　帰りがけにも二人そろってお見送りしていただいた上に(すべての客にやっているっぽいのがすごい)、「パン屋で残っちゃって」とパンを2種類持たせていただいた。実家か！？
　お見送り時には大将のヘアースタイルに関するサプライズイベントもあったりで、親切で楽しいお二人のおかげで心地よい時間を過ごせた。
　ただ、終始目の前の出来事や食事に対して頭の処理がワンテンポ追いつかなかったので、再訪を期す。難解な映画観た後の気分。
　ちなみに2階まで伸びた蔦の正体はアサガオだそう。こんな元気に育つのはやっぱパワースポットだからなのかな。

蔦絡まり度：★★★☆☆
蔦芸術点　：★★☆☆☆
味の満足度：★★★★☆
居心地　　：★★★★☆
コスパ　　：★★★☆☆
再訪したいor人に勧めたい？：Yes

総合評価：いい店でした！ツタメシにハズレなし。１勝０敗！

ごちそうさまでした🙏🍽

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【野菜居酒屋 玄氣】 東京都千代田区内神田1-10-5
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