ポテトサラダに四苦八苦

　ポテトサラダの味付けって難しくないですか？小さい頃家庭科の授業で習ったポテサラレシピはかなり甘かった。我が家のポテサラも甘め。でも甘いポテサラって苦手な人も多いですよね。実は私も甘さ控えめポテサラの方が好き。


　薄いのに味をしっかりつけるのは、結構大変。牛乳を入れるとなめらかになるらしい、とおぼろげながらどこかで見た記憶もあります。甘くなくて、それほどしょっぱくも無いポテサラ。意外と作るのが大変なんです。もしかしたらポテサラとは、料理上級者向けのレシピかもしれませんなぁ。


　この間読んだ本の中で、某男性が「ポテサラは、小皿に少量あるくらいが丁度良いんだよね」と発言されていた。分かるなぁ。ポテサラの適量ってありますね。メインとは違うのに、その割にあれこれと気を使う料理の一つ。手軽にできるさっぱりポテサラレシピを探さねば。もう何年も捜索しているのに、なかなかコレというものに見つからない。


　それと男性は皆ポテトサラダが好きみたいな風潮も厄介です。ポテサラは、何かと手ごわい料理です。お惣菜のポテサラの方が、癖のないすっきりした味も多いと思う。美味しいですよね。スーパーのポテサラ。ただあまりいっぱい入ってる商品は、買うのが怖いんです。やっぱり少量が一番。美味しかったら、また買いますので。

　追記　余談ですがコロッケに切り込みを入れて、ポテサラを挟むとものすごく美味しいです。