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修行経験無しの 人気鮨店
初めて食べた時
小田原の良い感じの大衆的な鮨屋、「天史郎鮨」。
大将は修行経験ほぼ無しとのこと。
有名なのは地魚鮨。
冬に初めて食べた時、正直、理解できませんでした。
![](https://assets.st-note.com/img/1666656836913-dCBwK7TKMK.jpg?width=800)
リベンジ
どういう事なんだろう?
と、夏にリベンジした時にカッツーン!ときました。
夏だったのもあるのかもしれません。
魚の美味しさ。
味が詰まってる、とか、脂が乗ってる、
ではなく、
端麗な地魚が厚切りなので、
端麗だけど充実感があって、
ああ、こういう美味しさってあるんだ、と感動しました。
塩辛の海苔巻きを挟むと何とも美味しい。
![](https://assets.st-note.com/img/1666656836893-6W09h69aLW.jpg?width=800)
今回は秋。
心無しか夏の天史郎鮨が一番好きです。
4回伺いましたが、
たまたま4回とも全く同じカウンター席でした。
![](https://assets.st-note.com/img/1666656861468-Oi67msfMPw.jpg?width=800)
請求書などが堂々と顔を出すあたり、
良い意味で大衆的。
![](https://assets.st-note.com/img/1666656878622-zzjroZ3olS.jpg?width=800)
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