バルカン料理の代表！・チェヴァプチチ

旧ユーゴスラビアに住んでいた人は、必ず食べたことのある、バルカンのファストフード、チェバプチチ。

その作り方は、ハードルがめっちゃ低いので、一度は作ってみてね。南東ヨーロッパ独特の、ニンニクとパプリカの味が濃厚で、結構病みつきになるおいしさ。ケバブの様に、ナンみたいな薄く焼いたパンとかに乗せて、サワークリームやらアイヴァルを添えて、挟んで食べる物なの。

ちょっと焦げちゃったＷ

最近、娘がレシピをよく聞いてくるので、毎週日曜日にレシピを入稿しようかと思ってます。私のレシピは、私の家族の為に書いてますが、よろしかったら、皆さんもお試しくださいね。簡単なＢ級料理ばかりなんですけどね。笑

チェバプチチ

材料：４人分くらい

＊牛ひき肉　５００ｇくらい　本来は、牛と豚のひき肉で作ります。
＊ニンニク　２個をマッシュしたものか、細かく刻んだもの
＊ヴェゲタ（クロアチアのシーズニング）小さじ１～２
＊オリーブオイル　大さじ１
＊パプリカ　大さじ１
＊コショウ　小さじ１
＊ベーキングソーダ　小さじ１　（オプショナル・より柔らかくなる）
＊パセリ　小さじ１　（オプショナル）

作り方

材料をボールに入れて、よく混ぜてから、手のひらと、親指以外の４本の指を使ってソーセージ状に形を作り、フライパンで焼くだけ。ｗ

何回も言うようだけど、南東ヨーロッパの料理を作る時に、絶対必要なのが、この調味料。ヴェゲタ。リュウジさんが味の素なら、私はこれを絶対おすすめする。スープにしても良し、シーズニングとして使っても良し。とにかく、美味しくなる魔法の粉。ｗｗ↓

ヴェゲタはバルカンの食神！
神だからね！神！！！

アメリカだと、World Marketで売ってます。たまに普通のスーパーでも買えます。地域によって違うだろうけど、手に入らなければ、オンラインでも探せます。是非買って試してみてください。

アイヴァルと言う、パプリカで作るお総菜みたいな瓶詰も、インターナショナルのセクションで売られてる場合もありますし、オンラインでも買えます。私たちはWorld Market でよく買ってました。Ajvarと綴ります。こちらも是非試してみてね。めっちゃ病みつきになるよ！！！