私んちのレシピ置き場

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終活の一環で始めた、私んちの家庭料理レシピ置き場。難しい料理はプロに任せよう！と、専業主婦歴30年の私は、徹底して手抜きで簡単な料理を開発？してきました。その証がここにあります！… もっと読む

運営しているクリエイター: はるみ屋

#簡単レシピ

ケト食応用ができる、マスタードチキン＆バジルマスタードソース／Mustard Chicken with Basil Mustard Sauce+Keto Version Recipe

マスタードチキン＆バジルマスタードソース材料：４～6人分くらい鳥のもも肉　1.5ポンドくらい（700～800ｇ） Italian Style Bread Crumbs　または普通のパン粉 (プログレッソなど、何処のブランドのでもOK）＊下味卵　1個ディジョンマスタード　大さじ１＊バジルマスタードソースお水　大さじ３チキンブイヨン、小さじ1/2（お好みで量を調節）ディジョンマスタード　小さじ１粒マスタード　小さじ１（なければ、ディジョ

本格ビーフシチュー/Beef Stew

意外に簡単！本格的ビーフシチュー材料：6人分くらい＊ビーフシチュー用の牛肉（ビーフチャンクというものが良し）　1～1.5kg　＊塩　小さじ２＊黒コショウ(無ければ普通のコショウ）　小さじ１＊オリーブオイル　大さじ３＊玉ねぎ　2個　２㎝くらいのざっくり角切り＊ニンニク　７かけ　包丁の腹でつぶしたもの。＊バルサミコ酢　大さじ２＊トマトペースト　大さじ２＊小麦粉　1/4カップ＊赤ワイン　2カップ！ｗ＊ビーフブロス　2カップ　手に入らな

簡単ピザソース/Easy Pizza sauce

材料：2枚分＊トマトの水煮缶（角切り）14.5oz(411g) 缶　１缶＊つぶしたニンニク　２かけ＊オリーブオイル　大さじ２くらい＊ドライオレガノ　大さじ1くらい＊塩　一つまみ＊コショウ　お好みで少々　（なくってもＯＫ） 1．小さなソースパンにトマトの水煮缶、ニンニク、オリーブオイル、ドライオレガノ、塩、お好みでコショウを入れて、中火でグツグツと15分くらい煮ます。２．トマトの角切りの形が崩れてきたら、ニンニクの破片を取り除き、マッシャーでトマト

鶏の唐揚げ／Kara-age Chicken

弟から教わった美味しい唐揚げチキンの作り方。うちの弟には、十八番料理があって、これと、チャーハンは、私のより旨いのだった。鶏肉のから揚げ材料：鶏のもも肉　５００～６００ｇ片栗粉　適量漬け汁：しょう油　大さじ４酒　大さじ１みりん　大さじ１ごま油　小さじ１にんにく　２かけ（マッシャーでつぶしたもの）しょうが　１かけ（５ｃｍくらいをすりおろした汁）長ネギの青い部分（オプショナル/香り付けのため）１．もも肉を食べやすい大きさに切って

オードリー・ヘップバーンのチョコレートケーキ、作ってみた

グレーテルのかまどのレシピで、オードリー・ヘップバーンのチョコレートケーキを作ってみた。息子さんのバースデーケーキによく登場したらしいこのケーキは、小麦粉を使わない、グルテンフリーだった。卵とバター、牛乳、チョコレート、砂糖とシンプルな材料で出来るので大変簡単だった。焼き時間も３０分くらいと忙しい人でもOK。＊レシピは、オードリーヘップバーンのチョコレートケーキで検索してみて。小さいホールケーキ型で、これを来れてみたので、材料の分量とざっくりと作り方を家族の為に書

私んちミートローフ／My Meat Loaf

誰でも作れる簡単なミートローフ。アメリカでもっとも簡単な肉料理ではないかと思うミートローフ。混ぜてオーブンに突っ込むだけ！私のは特に簡単。笑私んちミートローフ材料：４～５人分＊牛ひき肉　１ｋｇ＊玉ねぎ　半個　みじん切り＊パン粉　カップ1/4　私はイタリアンのを使ってます・普通のパン粉でもOK. ＊卵　１個＊オニオンスープの素　大さじ１半　（中に入ってる乾燥オニオンを粉々に崩してから使かう）＊コショウ　小さじ1/2くらい（たっぷり目）＊ナツメグ

赤いツナサラダ・アジアン風／Asian Red tuna Salad

パンダエクスプレスのチリソースをリサイクル（再利用）して作りました！息子がいると、ファストフードのソースパッケージがめっちゃ増えます。捨てりゃあいいんだけど、勿体ないので再利用してます。なので、いつもはスリラッチャで作るんですが、今回は、わざわざパンダのパッケージソースを使ってみました。赤いツナサラダ・アジアン風材料：５～６人分＊ツナ缶　2缶＊人参　小さいの3～4本＊トウモロコシ　２本＊セロリ　2本＊玉ねぎ　中くらいのを半分＊マヨネーズ　1/4

簡単ピザ初心者用/Easy pizza from Scratch

材料：2枚分＊ぬるま湯（人肌くらい）　1と1/3カップ(320ml）＊ドライイースト　小さじ２　又は　アメリカで売られてるドライイースト1パック＊砂糖　小さじ２＊オリーブオイル　大さじ２＊塩(できればシーソルト）　小さじ１＊小麦粉（オールパーパス）　3カップ半（４４０ｇ）＊ハンドリングとパンにダストするための小麦粉適量＊ピザに乗せる、具、ソース、チーズはあらかじめすぐ乗せられるように準備しておくこと！１．大きめのボールにぬるま湯と砂糖イース

ズッキーニのグラタン/Zucchini Bake

このレシピはズッキーニをスライスするのに一番時間が掛かるかも？というくらいで特に難しい事はないレシピです。ズッキーニのグラタン材料：4～5人分ズッキーニ　中くらいのを3本塩　小さじ１玉ねぎ　1個カナディアンベーコン、ハムなど　4枚程バター　大さじ２お好きなチーズ　適量粉チーズ　少々ドライパセリ　少々チキンブロス　1/4カップ塩・コショウ　少々１．ズッキーニは良く洗って、5㎜くらいの輪切りにする。それをボールに入れて軽く塩を振っ

レモン・チーズケーキ/Lemon Cheese Cake

サッパリ味のレモンチーズケーキは、デザートに最高！レモン・チーズケーキ A：市販のグラハムパイクラスト　9インチの物を１つ B：＊クリームチーズ　１パック（226g）＊グリークヨーグルト　200ｇ＊砂糖　1/2カップ＊タマゴ　２個＊小麦粉　大さじ２＊バニラエッセンス　小さじ１＊レモンジュース　1/2個分＊レモンの皮　1/2個分１．クリームチーズはボールに入れて室温でやわらかく。２．砂糖とクリームチーズをクリーム状になるまで良く混

過剰在庫缶で作るパンプキンプリン/Made with overstock can Pumpkin Pudding

サンクスギビングセールで、安いからって、つい買い過ぎてしまった、パンプキン缶を使かった、簡単パンプキンプリン。牛乳の代わりにエバミルクも消費と思う人はそれも可。笑　過剰在庫缶で作るパンプキンプリン材料：（13cmx23cm 1ローフ分）カラメルソース＊砂糖　80g ＊水　大さじ１＋大さじ２プリン＊パンプキン缶　15oz 缶（425g）＊牛乳　200g（生クリームが無なしの場合300g）＊生クリーム　100g（牛乳だけでもOK）＊卵　4個

ピーカンナッツクッキー/Pecan nuts cookie

簡単にできる、はるみ屋の私んちレシピは、バレンタインのギフトにもいいですよ！溶かしたダークチョコレートをクッキーの表面にディップして、チョコレートの風味豊かなピーカンナッツクッキーもできますよ！その他の、クッキーのレシピもよろしく！↓ ピーカンナッツクッキー材料：12～15個バター　１００ｇ（1スティック室温に戻したもの）卵　1個(黄身と白身に分けておく）さとう　大さじ６小麦粉　1カップ塩　一つまみピーカンナッツ　１/４カップ１．バター

ぶっ込んで、待つだけ！スロークッカーで作るチキンスープ／Chicken Soup Crock Pot Recipe

冬場はスープが一番！カラダも温まるし、栄養のバランスもいいし。そして、スロークッカーを使えば、放置してる間に完成してますからね。今回も忙しい人様にレシピだけじゃなく、手順を伝授します。実はこのレシピ、先日の記事、ハンターモーテルのチキンスープを思い出して作ったものです。ハンターモーテルのダイニングでは、こう言うアメリカ料理が中心で、アメリカの味ってこんな風なのね！って出される料理を食べて思ったのでした。うちは、義母が料理が嫌い、又は出来ないタイプで、ご馳走されたこ

スロークッカーで作るスウィートポテトスープ/ Sweet Potato Soup Crock pot Recipe

朝、突っ込んで夕方には出来てます。お気に入りのパンとハム+サラダでヘルシーディナー。材料：スロークッカー1つ分＊リーク　白い部分、１本分＊ニンニク　２かけ＊玉ねぎ　半個分＊バター　大さじ１ *スウィートポテト　大きい物3つくらい、小さなものなら5～6個＊チキンブロス　1パック (946ml) ＊塩、コショウ　少々（お好みの量）＊ベゲタ（クロアチアの万能調味料）無ければ、コンソメ　小さじ２～３＊ナツメグ　一つまみ（お好みの量）＊生クリーム