「何が食べたい」？「何を食べたい」？どう違う？

ご質問

こんにちは。初めて質問致します。

「みんなの日本語Ⅰ」13課　文型2.わたしは　すしを（が）　食べたいです。
文章で見ると、違和感はないのですが、セルビア人で日本語を教えている方から
「ここは　が　ではないのか？」どうして「を」なのか。日本へ行った知り合いは「『みな　が　を使っていた。』と聞いた。」と。

そして、彼女が習った初めの教科書「日本語初歩」では、「～たい」の時「を」はなかったと言っていました。
私もまだ新米なので13課はまだ教えていません。

感覚的には「が」は自分の意見が強く、「を」は複数の中のひとつの声といった感じです。
自分の日常生活の中で「何を食べたい？」と聞くより「何が食べたい？」と口に出しているのも事実です。

「を」と「が」の違いをどのように伝えたら良いか教えてください。よろしくお願い致します。

ご返事

「～が～たい」「～を～たい」については以下に記述があります。

松岡弘監修『初級を教える人のための日本語文法ハンドブック』スリーエーネットワーク