「築地本願寺カフェの朝食から・・・」

築地本願寺に併設されたカフェで出されている朝食がこれhttps://tsukijihongwanji.jp/enjoy/meal-stay/
18種にも及ぶ本場？お寺さんの精進レシピの数々が出されます。精進というと、普通は料理の匠が料亭や割烹でしか味わえないものだと想像してしまうかもしれませんが、そもそもはお寺の質素野菜根菜などを主にした知恵工夫が籠った素食です。これがむしろ贅沢に感じるのは、外国時だけではなく、我々日本人も一緒ではないでしょうか？
さて、セトレならまちの横にそびえる興福寺でも、ホテルなどに精進料理などのレシピを提供したりしてコラボをしています。
https://kankou-redesign.jp/pov/1457/
お寺の先入観が崩れていくくらい柔軟ですが、さすがに「興福寺カフェ」さながらのメニューまで導入しているホテルはありません。
この本願寺カフェさながらのメニューをセトレで出せたら、まさに「朝食を食べるために泊まる」という世界観がつくれるなあ～と妄想しました！
執事の辻さんは、セトレ開業時より大変仲良くしてくださっていますがまるでビジネスマンみたいな方ですから実現可能だと思います。世界遺産のお寺で出される精進料理のレシピを食べれる・・・どうですかねこれ・・・