アルゼンチンのバーベキュー

アルゼンチンのバーベキューである「アサード（Asado）」は、アルゼンチン文化の重要な要素であり、社交の場や家族の集まりでよく行われる伝統的な料理です。Asadoは肉を焼くだけでなく、その準備や味付けも特徴的です。

アサードでは、通常は牛肉（特にリブアイやフランクステーキ）、豚肉、羊肉などが用いられますが、地域や好みによって異なることがあります。肉は低温でじっくりと焼かれ、炭火やウッドファイヤーで調理されます。アルゼンチンのアサードでは、炭火の上に肉を置き、ゆっくりと火を通していくスタイルが一般的です。

人によって味付けが違うこともAsadoの楽しみでもあります。

Asadoは週末に行われることが多いので、土曜日や日曜日に街を歩いているとお肉の焼けるにおいを感じることができるでしょう。