ボンベイサファイア

水色の瓶が美しい
ロンドン・ドライ・ジン
「ボンベイサファイア」

このジンは、都会から離れ
煉瓦造りの建造物や無人駅などが
緑に囲まれた街で作られます。

ジンには大きく分けて3つのパターンがあります。
1つ目は、スピリッツにボタニカルを入れるだけの製法。
2つ目は、スピリッツにボタニカルを入れ蒸留させる伝統的な製法、
ロンドン・ドライ・ジン スタイル。
3つ目は、2つ目のパターンに添加物を加える、
ディステルデ・ジン スタイル
3パターンあります。

ボンベイ・サファイアは、
ボタニカルの入ったスピリッツを蒸留し、
蒸発したアルコール成分の通り道に、
さらにボタニカルを配置し、
より香りを華やかにさせる
独自の製法 ヴェイパー・ヒュージョンという
作り方をしています。

世界各国から厳選され集められた10種類のボタニカル、
独自の製法から生み出されるジンは、
洗練された香り・柑橘を想わせる味が口の中で
フワッと広がります。

約260年前から続くレシピは、
今もなお、No. 1といわれるにふさわしい
ジンを表現しています。

そんな完成されたジンが、
更なる進化を遂げるために
900年以上ある歴史と
現代の環境技術をフュージョンさせた蒸留所。
「ラヴァーストーン・ミル蒸留所」で、
新たな感動を与えてくれようとしています。

飲まないなんて損ですね！

太田敦也