レモンカード《おうちで近江屋洋菓子店》

こんにちわ！近江屋洋菓子店です👨‍🍳👩‍🍳

最近は暑くなってきて夏の匂いがしますね〜☀️
初夏の季節になるとレモンの爽快感が欲しくなりますね〜☀️☀️

みなさんレモンカードはご存知でしょうか？

イギリス生まれのスプレッドでレモンと砂糖に加え卵とバターを使うのでジャムとはまた違った濃厚な味わいがとても美味しいです🍋🍋

時間はかかりますが、簡単に作れますのでぜひご家庭でも楽しんでいただけたら幸いです🏠

※卵を使いますのでしっかりと殺菌しないと保存できませんので、ご家庭で作る際はお早めにお召し上がりください⚠️

ではレッツクッキング♪

レシピ

・レモン　2ケ　・卵　2ケ　・砂糖　180g ・バター　80g

手順

・レモンを絞ります
　無農薬のレモンを使う場合はよく洗って皮を削って入れるとなおおいしいです

・卵を溶き、網で濾します

・濾した卵にレモン果汁と砂糖を加えます

・湯煎にかけ焦げないように混ぜます

・しばらくするととろみがついてきますので、ひたすら混ぜます

※ここでしっかり加熱しないと殺菌できません。ご家庭で作る場合は難しいので長期保存はおすすめしません。すぐに召し上がる場合は問題ありませんのでぜひお早めにお召し上がりください

・しっかりと加熱したらバターを加えさらに加熱します

・バターが溶け再度とろみがついたら容器に入れ冷えたら完成です
（要冷蔵でお楽しみください）

お好みのパンに添えてぜひお楽しみください

個人的にはバニラアイスに添えて食べると幸せです✨

ぜひ素敵なおうち時間になれば幸いです🏠

YouTubeでも解説してますのでそちらも参考になれば幸いです  

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拝見していただきありがとうございました。

近江屋洋菓子店