柿と大根のマリアージュ

固い柿を使う方が美味しいと思います。

材料
柿　　半分
大根　5センチくらい
塩適量
胡椒適量
オリーブオイル適量
飾りの緑適量

・柿と大根を、大体同サイズのイチョウ切りにする
・柿と大根を混ぜて、塩を適量なじませる
・10分程度以上おいたら、器に盛り付ける
・胡椒を振り、飾りに緑を何か置く
　(この写真は水菜)

所要時間は15分、
作業時間は5分程度。

柿がある季節のうちに、一度やってみてくださいね！