梅酢のかくれんぼサラダ

7歳の姪が遊びにきています。
体にいいものを、抵抗がないように食べさせたいと作ったサラダがこれ。

緑の濃いリーフレタスに千切りのキュウリ、ニンジン。そこに塩(海の精)をまぶし、しばらく置いた後、水気を切ります。

その後、梅酢を大匙いっぱい回しかけてからマヨネーズ風味に仕立てて完成。

バクバク食べていました。明らかな梅酢の味だと厳しかったと思うけど、これなら野菜もたくさん、梅酢も少し取れていい感じです。