奈良県　天平庵の宵越しみかさ(どら焼き)

奈良県名物に、天平庵というお店の「大和三山」という名のどら焼きがあります。奈良ではどら焼きのことを「三笠（みかさ）」とも言います。

あんこたっぷり、生地はふかふか

とても美味しいどら焼きで、贈答品にもうってつけなのですが、賞味期限は製造日含めて6日だけですので注意が必要です。

その日の朝焼いたどら焼きしか店舗には並びません。ですが、前日のどら焼きを、タダでいただくことがあります。
宵越しみかさと呼ばれ、前日の売れ残りを次の日に来た客に配ってくださるのです。

包装を待つ間いただける無料のコーヒーと共に

これまでは余ると焼却処分されていた朝焼きみかさを、それでは忍びないというので配っておられるのですね。
味は、朝焼きのクオリティと違うのでしょうが全く問題ありません。
いい質のものを提供するべく朝焼きにこだわって販売されている姿勢も素晴らしいけど、宵越しのものも捨てずに、しかもタダで提供されているのはさらに素晴らしい心遣いだと思いました。

宵越しみかさについての説明はこちら。