シャトー・モーカン 2008 オー・メドック

✮✮✮ Happy New Year 2023 ✮✮✮
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

マルゴー村とは地続きで、カントメルルに隣接した優れた畑のシャトー・モーカン。
ミシュラン星付レスラン50店にオン・リストされるほどの評価を獲得しています。

オー・メドックのテロワールが素直に表現され、オーク樽で長い樽熟成を行い、飲み頃になるまでシャトーで保管。

2008年はテロワールを十分に表現したフレッシュかつデリケート、土壌由来の豊かなミネラルと爽やかな口当たりが魅力です。
ノン・フィルターのため濃縮した果実味がいまだにあり、熟成感と柔らかな酸と溶け込んだタンニンを含む、甘みを帯びた果実味が心地よく感じます。

お正月料理と赤ワイン。

濃い果実の香りに、スパイスのアロマが広がり、爽やかな口当たり。モダンなスタイルに仕上がっているシャトー・モーカンは、鶏肉、根菜、野菜などが入ったお雑煮、黒豆、にしんの昆布巻き、伊達巻など、お砂糖やお醤油を多く使用した甘辛い味付けが多い
おせち料理にもよく合います。
ワインを少し冷やしても、お楽しみいただけます。

すでに花開いた味わいは、ワイン単体でもお料理との
マリアージュにも最適です。
ぜひお試しください。

ペアリングのお正月料理は、
鶏肉、蒲鉾、海老、焼き餅の入った関東風のお雑煮と、

紅白蒲鉾、伊達巻、数の子の入った干大根漬け。

Pairing with special dishes called 'osechi' and 'ozouni' at New Year's.

Château Maucamps 2008 Haut Médoc
(参考小売価格¥4,820)

ワインの情報はこちらから。

https://olet-japan.com/product.php?id=345