今日はクック諸島ごはん
2023.9.11
今日はクック諸島ごはん🇨🇰
クック諸島は、ニュージーランドの北東、トンガやサモア、ニウエの近くにある島国です。
この島を発見したジェームズ・クックが国名の由来。2001年にニュージーランドから独立したんだけど、クック諸島を国として認めていない国が多いんだそうです。
では国とは？と思って調べたら、主権、領域、国民という三要素、これを国家の三要素というらしいです。習ったかな？忘れちゃったな…
お料理です
ウムカイ（お肉とおいもの蒸し焼き）
イカマタ（魚と野菜のココナツミルクあえ）
マイニーズ（じゃがいもとビーツのサラダ）
野菜スープ
ウムカイ、トンガの時に作ったなぁ、と思いました。（ループアカ、という名前でした）本来はバナナの葉っぱで包むのですが、最近天満のアジアマーケットには行けていないので今日はアルミホイルとクッキングシート。オーブンでじっくり焼きます。
焼いたのは鶏肉とさといもとほうれん草。どれもやわらかくて、味つけもしていないのにしっかり美味しいのです。
イカマタは、これもまた他の国ではココンダ（フィジー🇫🇯）、オカイア（サモア🇼🇸）、オタイカ（トンガ🇹🇴）、ポワソン・クリュ（タヒチ🇵🇫）などなどいろんな呼び名で親しまれています。生のお魚にココナツミルクと塩こしょう、そしてトマトやきゅうり、玉ねぎなどを混ぜるのです。不思議な味なんだけど、私はセビーチェみたいでわりと好き。ライムがなかったのでレモン汁をきかせました。
マイニーズは、ビーツとじゃがいもとマヨネーズを混ぜるだけ。マイニーズという名前もマヨネーズのことみたいですよ。ニウエで作ったなぁ…暑い国なのにビーツなんだな、とやっぱりしっくりきてない。けど普通に美味しい。マヨネーズはどこの国でも正義なのかな。
ところでクック諸島は15の島からなる国だそうで、その中に「プカプカ島」というかわいい名前の島もあります。かわいい…プカプカ島…にこにこ島みたい
たくさんの島があるけど行き来はあんまりなくて、言葉も訛りが強くて通じないこともあるんだとか。通じないほどの訛りって…🇨🇰
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