今日はベリーズごはん🇧🇿
2024.4.1
今日はベリーズごはん🇧🇿
ベリーズ、いつもオリンピックの開会式で見かけるのですが（多分序盤なのでまだ眠くないから覚えてるんだろうな）、シュッとしたスーツでかっこいいな、と思っていました。
ユカタン半島ではめずらしくイギリスから独立した国です。公用語も英語。
お料理です
ジャークチキン（鶏肉のスパイスグリル）
ライスアンドピーズ（キドニービーンズとココナツミルクのごはん）
ボイルダウン（ゆでたさつまいも、たまご、バナナのトマトソース）
エスカベッチェ（すっぱいチキンスープ）
ジャークチキンは、聞いたことも食べたこともある人が多そう。スパイスとレモンに漬け込んで焼いた鶏肉です。間違いないことをやっているので間違いない。
つけあわせのサラダと一緒にぱくぱく。
ライスアンドピーズは、ココナツミルクとキドニービーンズで炊いたごはん。ほんのり香るタイムが、それぞれの食べ物と結びつけてくれているようで、何にでも合う！
ボイルダウンは、その名のとおり、ゆでたさつまいも（キャッサバの代わり）、ゆでたまご、バナナなどなどにトマトソースをかけるだけ！
さつまいもやバナナとトマトが合う気がしなかったのですが、なんか、「おおー、やるやん」ってなりました。美味しかった。不思議ー！
エスカベッチェは、ピクルスの漬け汁やお酢ですっぱくした、チキンスープです。本当はハバネロとかも入るので、すっぱ辛いになるみたい。具は玉ねぎと鶏肉だけ。すっきりしていてお料理とのバランスもよし。すっぱいスープってたまにあるなぁ。寒い国だった気がする。（その時もピクルスの汁使ったなぁ）
久しぶりのお国料理で、写真がなんか足りない…キックベースで体が筋肉痛どころか、心も筋肉痛になるのか…？早く通常運転に戻りたい。
ベリーズの珊瑚礁の写真、青がとっても青できれいだった。そう、オリンピックで着てるスーツはあの色なんだな🇧🇿
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