今日はタンザニアごはん🇹🇿

2024.1.29

今日はタンザニアごはん🇹🇿

タンザニアはケニアの南にあって、タンガニーカとザンジバルが合併した国です。ンゴロンゴロやセレンゲティでは動物を保護していますね。アフリカゾウやライオンやキリン、動物園といえば、の動物たちがいます。
そして、キリマンジャロも！と言うわけでおやつの時間にはコーヒー淹れてみました。

お料理です

スープ・ヤ・サマキ（魚のトマトスープ）
チプシ・マヤイ（フライドポテトのオムレツ）
カチュンバリ（玉ねぎとトマトのサラダ）

ジャスミンライスを添えました。主食は米の他に、ウガリやチャパティなどもあるそうです。

スープ・ヤ・サマキ、ぱっと見ヤマサキと読めてしまったのですが、サマキというのはスワヒリ語で魚のこと。魚のトマトスープです。
生の鯖と玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうがなどをただただ煮込むだけ。簡単だし、おいしい。鯖のトマト煮込み、そういえば作ったことありました。カレー粉入れたりするときもあります。おすすめ。

フライドポテトと卵なんて、おいしくないわけがない。息子はケチャップで優勝してた。

チプシ・マヤイも
チプシ→「チップス」、フライドポテトのことです
マヤイ→卵
なので名前が簡単でわかりやすいですね。フライドポテト使うのは、イギリスやベルギーの植民地だったからかな。
フライドポテトを作って、パプリカと玉ねぎのみじん切りをちょっと炒めて卵を流し込み、フライドポテトを乗せて両面を焼きました。美味しいものと美味しいものなので間違いないです。ケチャップやチリペッパーなどを添えて食べます。もちろんなんだけど、揚げたてカリホクのポテトで作ってあつあつを食べたので優勝。

カチュンバリ。いつも作るサラダとほぼ一緒でした。

そこによく添えられているのがカチュンバリ。トマトと玉ねぎとライムのサラダ。今日はライムなしでレモンを絞ったもの。いつものサラダの切り方が違うだけ、な感じになりましたが、チプシ・マヤイといっしょに食べるとさっぱりおいしいです。フライドポテトを食べていることをわすれてしまう…

野生動物の保護区やキリマンジャロ、見どころがいっぱいあるので観光もさかんなようです。
食文化も、同じイギリスの統治下のインドの影響を受けていたり、日本米も栽培されていたりと、いろんな文化が混ざり合っているようです。いろんな文化を取り入れるってことは、懐も深そうな感じです🇹🇿




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