色を楽しむ映えレシピ

2023年5月26日 15:34

＊藤色・ミルクゼリー編＊

今回は４月に行ったあしかがフラワーパークの藤の色を簡単に作れるゼリーで再現してみました！

どこかに行ったらそのイメージを忘れないで料理やおやつに反映させる。

家族との会話も広がるし、何よりもまた次回のためにと元気で頑張れるきっかけにもなっていい感じです。

おまけにあの日の匂いまで蘇るから不思議。

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レシピ

所要：15分（冷やし固める時間を除く）

出来上がり：４人分

＊材料＊

ミルクゼリー

・牛乳 500ml
・砂糖 50g
・粉ゼラチン 10g

バタフライピーゼリー

・バタフライピーのティーバッグ２袋
・湯 500ml・レモン汁適量
・粉ゼラチン 10g

仕上げに

・あればミントの葉など

手順

☆ミルクゼリーを作る

①ゼラチンを同量の水につけてふやかす。

②牛乳を沸騰直前まで温め、砂糖を入れて溶かし①のゼラチンも加えて溶けたら火から下ろして冷ましておく。

③冷めたらグラスに注いでラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。☆バタフライピーゼリーを作る。①湯を沸かしバタフライピーのティーバッグを入れてしばらくおく。②砂糖を入れて溶かし、粉ゼラチンを振り入れる（最近市販されているゼラチンはサラッとした液体での利用の場合はふやかさなくても使えるようになっているものが多いのですが、必要ならばミルクゼリーの時と同様にふやかしてから使いましょう）。

④冷やし固める器を二つ用意し、出来上がったゼリー液を半分ずつに分けて入れる。片方にはレモン汁を数滴落として軽く混ぜて色を変える。色の濃さは好みで調整しましょう。

⑤ゼリー液が冷めたら冷蔵庫へ。

☆仕上げ

①バタフライピーゼリーが固まったらナイフなどでラフにカットしておく。

②固まったミルクゼリーの上に①をスプーンですくって乗せる。２色あるので、グラデーションがきれいに出るよ盛り付けるとGood!!

③あればミントの葉などをあしらって仕上げる。

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