【レシピ】とろろ昆布の恵方巻（サーモン＆甘えび）
最近は凝った恵方巻がたくさんありますね！
ただ、買うとめちゃくちゃ高く感じるのはなぜでしょう・・・あのサイズ感で・・・え？
毎年、好きな具を使って、自分で作って納得しています。
とろろ昆布で巻くと、変わり種 かつ 見た目もSNS映えする恵方巻のできあがり♪
中心の海苔をなくすと、お年寄りや子供にも、噛みきりやすい恵方巻になります！！
材料
3～4人分
・サーモン・・・適量
・甘えび・・・適量
・マヨネーズ・・・大さじ1
・薄口醤油・・・大さじ1/2
・手巻き海苔・・・適量：恵方巻1本につき1/2枚くらい
・とろろ昆布・・・適量：恵方巻1本につき10gあれば十分
（弊社「とろろ昆布」使用）
・米・・・2合
・だし昆布・・・5～10cm（弊社「山出し昆布(竹)」使用）
・（A）酢・・・50ml
・（A）砂糖・・・大さじ2
・（A）塩・・・小さじ2/3
作り方
米を洗って炊飯器に入れ、水を加えてから、だし昆布を上にのせて炊く。
（A）の調味料を混ぜ合わせておく。
炊きあがったご飯を寿司桶に移して、②を2～3回に分けて加え、しゃもじで切るように混ぜる。
サーモンは食べやすい大きさに切って、甘えびは尻尾を取っておく。
マヨネーズ、薄口醤油を混ぜ合わせて、④と和えて10分ほどおく。
寿司巻にラップをしいて、③の酢飯を薄く広げる。
手巻き海苔をちょうどよい大きさに切って⑥の上にのせ、⑤の具材を横一列にのせて巻く。
ラップをはずして、周りにとろろ昆布を薄くまぶしたらできあがり。
ポイント
・サーモンと甘えびを調味料で和えた後は、味をなじませるために時間をおきます。
・⑦の手順で手巻き海苔を使うのは、ごはんだけだと柔らかいので、芯があると巻きにくいからです。海苔は、なくても大丈夫です。
とろろ昆布・山出し昆布(竹)はこちら
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