突然ですが | ずんだいろいろ再び

前回の「ずんだいろいろ」のあとも、ずんだ作ってました。

枝豆はとれたてがおいしいそうなので、朝取りの枝付きを購入。

15分ゆでて、鞘から取り出す。前回、薄皮がついたままで、口に残る感じが気になったので、頑張ってとりました。（15分ゆでるとビールのおつまみには向きません）

手間がかかるわりに、取れ高（正味部分）は少ない。

わが家には大きなすり鉢がなく、ブレンダーを出すのも面倒なので、コップの底で潰してみる。これが見事に失敗。

粒感が残り、砂糖のじゃりじゃりもあり、水っぽい。残念な結果に。ずんだはすりつぶすことに意味があるんですね。

ブレンダーで数秒。あっという間になめらかなずんだになりました。

じつは同じタイミングで茶豆も購入。そう、大好きな食べ比べをしようと思って。

茶豆の味と香りの濃さが好きです。

茶豆も薄皮までとる。いつもこんなにも指先を使うことがないので指がつる。

茶豆は薄皮が茶色いから、茶豆らしいです。

同条件で作った枝豆と茶豆のずんだ。なんとなく違う気がするけれど。明確な差は感じられず。ただ、愛情込めて、指をつりながら作ったので、どちらもおいしい。薄皮がなくてなめらかなのも大満足。

ずんだでいろいろ検索していたら、おはぎにしている方がいたので真似っこ。

もち米を炊いて、半ごろし（すりこぎなどでつぶす)にして、あんをのせる。

ずんだと粒あんの2種類、どちらもおいしくできました。ちなみに夫が好きな五平餅もついでに作る。

もち祭り（あくまで主役はずんだです）。

残ったすんだはジップロックに入れて冷凍。生クリームと合わせてみようと思っていました。ただ、暑さのせいか全く生クリームを食べたくならない。

そんなこんなで、すっかり秋になってしまったので。ずんだは蒸しパンにしました。

薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、ずんだ、砂糖を混ぜて蒸す（だけ）。せいろで蒸すと「おいしそう」が倍増します。

ほんのりずんだ色で、味も香りも懐かしい感じ。今の季節にぴったりのおやつになったかな。ずんだ、やっぱりおいしい！