【つり人的料理 メジナのフィッシュバーガー】　米粉でサクッとメジナがフワッと

磯のフカセ釣りの最もメジャーな対象魚

『メジナ』

土地に依って魚の呼び名が異なるはよくあり事ですが
この超メジャー魚種も例外ではなく

更に、種が大きく２つに分かれており
口太(クチブト)と尾長(オナガ)
どちらかが外道という訳でもなく
どちらも立派なターゲットになっている

厳冬期になると『寒グロ』と呼ばれ
最も美味しくなるが、一年を通して
釣って良し食べて良しのお魚さんである

今回、一年