レタスをもりもり食べるシリーズ　その１

レタスまみれシュウマイ

いわゆる花シュウマイの皮をレタスに変えるだけ。
玉レタスやロメインレタスが向いています。

今回はロメインレタスで作ってみました。

1.レタスをせん切りにします。1個まるまるたっぷりせん切りしても。
2．ボウルに豚ミンチ(お好みで卯の花を足しても）を入れ、みじん切り玉ねぎ、すりおろした生姜、さとう、塩、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉加えて練ります。
3．フライパンにベーキングシートを敷き、せん切りレタスの1/3ほどを敷き詰めます。
4．タネを丸めてレタスの上に並べる。

5．残りのレタスを上からかける。
6．ベーキングシートの下に水約100㏄を入れる。

7．中火にかけて、水が湧いてきた気がしてから約10分。
8．出来上がり。ぽん酢が合います。

こちらは玉レタスを使って蒸し器で作ったもの。
この時は丁寧に作ったので、タネにせん切りレタスを軽くまとわせて、さらに上からレタスをどばっと乗せました。↓