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日本酒好きが通う名店として知られる日本酒専門店「SAKE story」。店主・橋野元樹さんの右腕と…
日本酒「獺祭」蔵元・旭酒造、勤続11年。2017年からは工場長（蔵長）を務め、年間3000本もの純…
山口県が世界に誇る日本酒「獺祭」を醸す、旭酒造。 数年前までは「山奥の小さな酒蔵」を自称…
「日本酒造り」といえば、「寒造り」という言葉に代表されるように、寒い間に１年分仕込むのが…
