PAULのカヌレ
http://www.pasconet.co.jp/paul/
外はガリッと香ばしく、中はパンプティングのようなプルンとした生地。ラム酒の香りがいっぱいに広がります。ツヤツヤとした香ばしい色が美しい。何だかボルドーに住んでいたような懐かしい気持ちになれます。住んだことないけど。

ぼーっとしていたらホワイトからブラウンシチューに。パンの耳をパリパリに焼いてシチューと一緒に食べるのが大好き。
ちなみに今回のパン屋さんの場合、フワフワパン以上にパンの耳が好み。いつも無料で頂いているけれど、売ってもらえたらよろこんで買います。

パン・ド・ナノッシュのピーナッツクリームパン
http://nanosh.net/fujisawa.html
甘さ控えめで香ばしいピーナッツがゴロゴロ入っているタイプのピーナッツクリーム。パンがややハードぐらいなので、ピーナッツが引き立ってちょうどよいバランス。我慢できなくてかじってしまいました

Madame Rouge(マダム・ルージュ)のスコーンhttp://madame-rouge.net/
「スコーンってこんなにおいしいものだったの？！」小麦粉、バターの風味を存分に味わえるシンプルなスコーン。ふくれた層の重なりは1枚ずつはがせるほどふっくらと美しく重なっています。