【お茶師日記1】初めて茶工場へ

２０１９年４月８日

　私にとって新しい仕事場となる製茶工場へ向かいました。
　この時期、まだ工場は稼働していません。この日は、私を含めこの茶工場にかかわるメンバーに機械操作を覚えてもらうための説明会を開催するので来て欲しいとのこと。

この茶工場の歴史

　この茶工場はもともと集落の共同製茶工場でしたが、担い手の不足や生産者の減少のため、10数年前に再編成し設備を拡大して有限会社組織による広域の