【エリンギと玉ねぎのコンソメスープ】

【玉ねぎとエリンギのコンソメスープ】
＜材料＞
・エリンギ・・・35g
・玉ねぎ・・・100g
・バター・・・5g
・ニンニク・・・ひとかけら
・酒・・・大匙1
・コンソメ・・・大匙1 1/2
・塩コショウ・・・ひと振り
・塩・・・小匙1
・あらびき胡椒・・・大匙1/2
・水・・・800cc

＜レシピ＞
①エリンギは小さく賽の目状態に切る。玉ねぎは薄くスライスする。
②バターを片手鍋に温める。にんにくを入れ、香りが立つまで炒める。エリンギと玉ねぎを炒める。
③鍋に水を入れ弱火で沸騰するまで煮込む。調味料を加え味を調える。