夜中にチーズテリーヌの試食。既存のレシピの砂糖量を50%減らした。その分コクのあるチーズを入れた。ちゃんとしたものって原材料がシンプルで美味しい。蜂蜜をかけても美味しくて、あー…なくなってしまった、もう少し食べていたい…という甘さ控えめ。また食べたいに繋がるそれって大事かなと。