ファーマーズ・チーズ

GoggleMan_JP
沸騰しないように鍋にこびりついたり膜が張ったりしないように中火〜弱火でこまめにかき混ぜながら熱した牛乳がフツフツしてきたら酢を大さじ１＋α 様子を見ながら加えいい感じに凝固したら晒しで濾してしっかり絞りサラダ・和え物・パスタ・サンドウィッチなどに利用。

（分離した乳清は灰に薄めて庭や鉢植えの肥料に。）

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