人間くさい店でありたい
わたしが働いている、食べられるミュージアム「風土はfoodから」。オープンして２か月が経とうとしている。
ふつう飲食店には、たとえば吉野家だったら、とりあえず席に座って・注文して・少ししたら牛丼が来て・食べ終わったら店員さんを読んでお会計をして帰る、という“フロー”がある。
でもオープンしたばっかりのお店だから、その“フロー”とかお店のシステムみたいなものも“ちゃんと”決まってはいなくて、お客さんも初めてくる人ばかりだから「おばんざいは盛ってくれるの？」「お会計はいつどこ
