【機能性成分】
・食物繊維やファイトケミカルを合わせて機能性成分という
・食物繊維：消化酵素で消化できない成分
　→コレステロール、血糖値の低下、大腸の機能改善
・ファイトケミカル：植物に含まれる化学物質
　→ポリフェノール、カロテノイド、硫黄化合物