にんじんラペ
薬膳のレシピ本を借りたので、作ってみました。
【材料】
・にんじん 半分 細切り
・酢 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
・さとう 小さじ１
・塩麹 小さじ1/2
にんじんは、細切りにした後、塩で水をとる（10分くらい）
ほかと混ぜる
作り置きレシピなので、冷蔵庫で数日持つそうです。
塩の代わりに、塩麹を使って作りました。
レシピでは、柑橘を混ぜていたのですが、ありませんでした。
なので、これでもおいしいのですが、酸味がもう少し欲しい感じです。
にんじんがあまり好きでなくても食べられたので、
また作りたいと思います。
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