塩麹と豚ロース

豚ロースが、１００ｇ９８円だったので、購入。

【材料】
豚ロース　厚め　２枚
塩麹　小さじ１／１枚

1. ラップをしく

2. 塩麹をラップの上におき、のばす

3. 豚ロースを、広げた塩麹の上におく

4. 包んでなじませ、冷蔵庫で一晩漬ける

5. 翌日、弱火でやく（焦げやすい）

少し塩麹が焦げるくらいが　おいしい
豚ロースの甘みと塩麹のうまみが　たまらない

豚ロースが安く手に入ったら、また作る。