2024/03/11　晴れ

　きょうは午前休んで昼から労働。ゆっくり朝風呂してたら地震速報が鳴ってビビったけど311の訓練だったんだな。もう13年か。あとは『「発酵」のことが一冊でまるごとわかる』を読了した。発酵のあれやこれやを解説した本。茅台酒の解説読んで飲んでみたいと思ったけど瓶で買うには高いな。どこか飲ませてくれるお店に行く方がよさそう。あとはなんだ。有用な菌を優勢にしてそうでない菌を抑え込むのが肝要ということを学んだかな。