三鷹【麺屋 さくら井】4.15★★★★☆

本日は東京・三鷹【麺屋 さくら井】を訪問。JR中央線・総武線三鷹駅から徒歩13分。Twitterによると先週土日は開店時から30-40名の待ちとのことだったので、ビビリ倒して開店1時間前の10:30にIN。普通にポール。とはいえ10:35で3名、11時には10名、11:15には15名超、開店時は20名ほどでした。

🍜本日のオーダー🍜
【特製らぁ麺(醤油)】(1,100円)
特製にすると、チャーシュー＋2枚、味玉と海苔がトッピングされます。

ほどなくして着丼🍜

程よい油加減のスープはしっかりとした醤油ベース。上品なカエシと角のないまろやかな舌触りで、素人でもつい「こっ…!!これは…!!!」と打ち負かされた料理人みたいな唸るリアクションをしてしまいます。

麺は細めのストレート。パツンと切れるややカタ麺で、個人的にドンズバ好み。スープの絡みも申し分なし。
極めつけはしっとりとした豚ロース&鶏胸肉のチャーシュー。低温調理のチャーシューは星の数ほど提供されていますが、これは別物。特に鶏胸は異常な柔らかさで、絶品です。


完飲完食。ごちそうさまでした。
のたログ4.15★★★★☆です！


店内も清潔で接客も良く、非の打ち所がない名店。並ぶの覚悟でも行く価値ありです。行かれた際はぜひ特製にしてチャーシューを堪能しましょう。