塩麹レモンを作ってみました

　【材料】
米麹　200g
国産レモン🍋　2個→→絞って皮を薄く千切り
水　300c(レモンの絞り果汁と合わせて)
天然塩 90g

【作り方】
①レモンは野菜を洗う洗剤できれいに洗って(私は洗って50度のお湯に浸けてもう一度洗ってます)

②レモンをきれいに拭いてから２つに切って絞る。(種は取り除く)

③皮を薄く千切りにする

④ボウルに麹、千切りにしたレモンの皮塩、レモン果汁を足して300ccにした水を入れ、良く混ぜる

⑤煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり。

10日くらいで発酵するみたいです。
毎日1回かき混ぜます。

楽しみ😊