飲まず嫌い？

1〜2年前の情熱大陸に佐藤伸一シェフ(パリ２つ星レストランのシェフ)が出てたんです。その中で、日本でフランス料理店を出さないのか？という質問があったんです。その答えが「日本には出しません。日本の食材は日本料理の方が相性が良いし、最高のものが出来ないなら、する意味がない」と。なるほどですよね。すっごい腹にストーンと落ちました。僕が好きなのは前半の方、最後の方はさすが２つ星シェフって感じですよね。
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