Cooking Diary - 3/Mar/2024

今週の作り置き

• 鶏むね肉と白菜の和風煮

• ひき肉とケール、トマトのドライレッドカレー

• ミートボールのトマト煮

• ミニハンバーグ（お弁当用）

• キャロットラペ

• マッシュルームマリネ

• カブの葉の塩酒かす炒め

• キュウリのぬか漬け（写真なし）

今週のメニュー

• Sunday
  ひな祭りのなんちゃってちらし寿司・チキンのクリーム煮

• Monday
  鶏むね肉と白菜の和風煮

• Tuesday
  ミートボールのトマト煮

• Wednesday
  ひき肉とケール、トマトのドライレッドカレー

• Thursday
  残りもの食べる日

• Friday
  祝日なので何かゆっくり作る

ひな祭りにちらし寿司

そういや今日ひな祭りやん！と気付いたのは、作り置きの料理中。
だけど日曜だからスーパーは閉まってるし、お寿司の具になりそうなものはほとんどないし・・・と、ひな祭りメニューは諦めたのですが。
今年の目標の一つに「季節の行事を楽しむ」と書いたのもあって、思い出してしまったひな祭りをどうしても諦められず、お家にあったもので何とか「なんちゃってちらし寿司」を作りました。

• キュウリは角切りにしてすし酢に漬けておく

• 卵を焼いて、こちらもサイコロ状に切る

• 干し椎茸を戻して、戻し汁と一緒に甘辛く煮る

• 酢飯の上に残りものの鶏そぼろを少し乗せる

• ミニトマトを切って、他の具と一緒に盛り付ける

スーパー開いてたら、飾り用のちょこっとイクラとか、スモークサーモンとか買えたのだけど。
それは来年にリベンジします！