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CLS高知2024戻り鰹編 ワーケーション企画ばなし その2 ディナー編
こんにちは!CLS高知代表理事の松田です!
前回に続き、ワーケーション企画の裏側を書いていきたいと思います
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2019年に東京からUターン
さて、宿が決まり次はディナーを決めていきます
しかしさすが津野町、お店が少ない…!
ワーケーションチームとしては、逆に燃えてきますね
店がないなら自分たちで作り上げるしかない。
津野町を感じていただけるディナーとは何か。
みんなで考えました。
まずは津野町の名産を整理
・あゆ、あめご
・田舎こんにゃく
・お茶
・七面鳥
これらが津野町周辺で有名な食材です
この中で目玉になる食材は…
七面鳥でしょう!!
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食材は決まりましたが、料理人がいません
津野町には焼き肉を焼ける人は見つかりませんでした…どうしよう
焼き肉…ヤキニク…ヤキニキスト!
そうだ、我らCLSにはヤキニキスト西野さんがいるじゃないか!
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北海道北見市を焼肉の街にするべく活動中
早速連絡だーーーー!!!
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さすがヤキニキスト西野さん…!ご快諾いただきました!
本当にありがとうございます!!セセリたのしみやー!
こうして無事2日目のごはんが確定!!
また、この日は津野町が推している津野山ビールさんも協力いただけるとのこと!ヤキニクに津野山ビール!最高や!!
さて、次は1日目のディナーです
ワーケーションを企画する者としての楽しみの一つに
「一人ではこんなことできないけど、ワーケーションの皆さんとなら実現できる!!」というものがあります
そんな私がかねてから実現したいプランがありまして…それが
"名店 da zeroの出張ディナー"です!!
da zeroとは、津野町の隣町 佐川町にあるイタリアンで、イタリアで長年修行された夫婦がIターンして開業されたレストラン。田んぼの中にポツンとある、素敵な立地のお店です。
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すぐそばには田んぼ!!
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私自身、妻とディナーに伺ったことがあり、とっても美味しいんですよ。ほんとに。その土地の素材を大事にされており、ワインのペアリングも素晴らしいのです。器もきれいで最高!
でも高知市内から遠いんです。子供が生まれてからはなかなか足が遠のいていて、インスタの投稿を眺める日々…
すると
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出張ディナーしてるのか!!
これは打診してみるしかない!!!
葉山の郷で津野町イタリアン食べたい!!!
連絡してみると、現地を確認してからお返事させてくださいとのこと
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的場夫妻、ありがとうございます!!
後日、一緒に葉山の郷へ訪問。
厨房設備よ…万全であれ…!!
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設備や調理器具、ガスや器など入念にチェック…
頼む…頼むよー!
OKいただけました!!
マジでありがとうございます!!!
そんなこんなでディナーも確定!
1日目
da zeroさんによる 津野町イタリアン
2日目
ヤキニキスト西野さんによる四万十ターキー ヤキニク!!
楽しみすぎるぜー
高知県民でも絶対に味わえない、ディープでプレミアムな食事です
ぜひお楽しみに!!
次はアクティビティ編!次回に続く!
ワーケーション詳細はこちら
申し込みはこちらから(8/4sun 正午12時オープン)
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