ふりかけ　錦松梅もどき

梅干しを作る時に出来る梅酢を使って、ふりかけを作りました。

錦松梅の器に入れたら、本物の錦松梅のふりかけのように見えました。

梅酢です。作りかたを紹介します。（クックパッドより）

材料
花かつお　100g
きくらげ　12g
細切り昆布　25g
白ゴマ　　25g
松の実　15g
しょうゆ　0.5カップ
さとう　75g〜100g
みりん 0.25カップ
梅酢　大さじ2〜2.5

1.きくらげは水で戻してみじん切り。昆布はカップ1杯の水と酢少々の中に10分くらいつける。
そして、細切りにする。
白ゴマ、松の実も煎っておく。
花かつおはから煎りして、手でもんで細かくする。

2.調味料を鍋で煮立て、きくらげ、昆布、花かつおをいれ、汁気がなくなるまで、焦がさないようによく混ぜ十分に冷ます。

3.冷めた2.に白ごま、松の実、を混ぜて出来上がり。

　　　2021.8.16(月)