牡蠣塩ラーメン

感動の２杯目！

むかん初台　牡蠣塩ラーメン　

全く予約が取れず昨年の訪問を諦めた「むかん」
自宅から割と行きやすいけど、完全予約制なので
なかなか足を運べすにいたが、ついに初対面！

牡蠣の旨みが凝縮されているのに、全く臭みがない。
塩味はマイルドで優しい味わいで、箸が止まらない。
さらにチャーシューの下には、ペーストに近い細かく刻んだ
牡蠣が隠れており、それを良い感じで、スープが減ったところに溶かすと
さらに牡蠣の旨みが爆発して、１杯で２度楽しめるラーメンになっている。

何よりもラーメン単体で800円というのが驚き。