糸井重里さんの言葉で味わう、とんかつ（やまいち）の魅力 #ほぼ日の學校

「ほぼ日の學校」アドベントカレンダー8日目です。

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おいしいものをおいしく食べて、おいしく書きたいと思っています。

糸井さんの書くものはいつもおいしい。詳しく食材や味について書くわけじゃないのに、他の糸井さんの発言同様に、いい得てます。例えるわけじゃなく、たぶん正しいことを伝わる言葉にされている印象です。といって、すぐに糸井さんの書いた文章を思い出せるわけではないですが。

私は、糸井さんの書いたものを読んで、表参道の「だるまや」にも行きましたし、銀座の「八五」にも行きました。

糸井さんが、「今日のダーリン」なんかで、とんかつについて書かれる時、お腹がぐぅとなります。グルメじゃないとおっしゃる糸井さんは、食に関する部分を切り取られるの本意じゃないと思いますが、糸井さんがとんかつについて話す部分を切り取ってみたいと思います。

授業紹介

ずっと伝えたかった「おいしいです」を、今日やっと。
松井里絵 （とんかつ やまいち店主）

ほぼ日の事務所がある神田には、おいしいお店がたくさんあります。とんかつの名店「やまいち」もそのひとつ。糸井重里が長く通う間には、のれんが下ろされた時期もありました。店主の松井さんと、あの頃のこと、今のこと、揚げたてのとんかつをいただきながら、“積もる話”ができました。

ずっと伝えたかった「おいしいです」を、今日やっと。 | 松井里絵 | ほぼ日の學校 (1101.com)

糸井さん、とんかつを味わう

香りがいいんですよね
揚げてる油なのか肉なのか
分からないんですけどね

からし醤油はね　別にお店が
すすめてるわけじゃないけど
ぼくはすごいおすすめでね
香りがとっても味わえるんですよね
醤油で食べるとね

ほんとうまいんだ

正体はわからない…　だけど、香りがいい。
グルメじゃないとおっしゃりつつ、自分の食べ方をオススメする。好きなことは伝わるし、グルメじゃない俺でもおいしさの提案もしちゃうよ、というスタンスがいいですね。

どの店もやっぱりそれなりに
おいしいんですよ全部
これが１番２番というのはないけど
やっぱりいちばん通いたいのは
ここなんですよ
何だろう…
いつも言いたくて
しょうがないんですよ
誰かと来ると「おいしかったね」と
言いながら帰れるじゃないですか
すごくそれは楽しいんですよね
１人だと「おいしかったです」
「ごちそうさまでした」と言うのが
精一杯ですから

他の店舗と比較する時、私なんかでも順番をつけちゃう浅はかさが出ちゃいますけど、評価として、「通いたいのはココ」っていうのがいいですよね。味の説明はしないけど、誰かと来たい、それは、「おいしかったね」って言い合えるから。もう…、お店に行って、食べて、「おいしい」って言いたい！

カツ丼にするか　定食にするか
いつも悩んで
直前まで丼って言ってたのに
定食になったり　逆になったり
楽しくてしょうがないんですけど
かつ丼もこの店独自の…
ご主人が考えたんだ思いますけど
ネギですよね　長ネギ
かつ丼を願いして
卵のかかってない部分を
ちょっと取っておいて
端にしておいて
ソースで食べるというのは
我が家の伝統です
どれだけやったか それを
うれしいなぁ
話せるだけでうれしい

悩むところもまたおいしい。悩むふりして、2つ同時においしいを並べちゃう。箸を持ってやったら、お行儀が悪いことでも、文章の上でそれをしちゃう。書いてないけど、舌なめずりしてるイメージ図がつきそう。そして、グルメじゃないと言いつつ、読んでいる人、視聴している人がグルメかもしれないのに、たまらず好きな食べ方をしゃべっちゃうところが楽しい。

感想

糸井さんの「おいしい」表現を少し眺めてみました。どっかで使いたいですね。そして、こんなこと言われちゃ…　もう行くしかないですね。「おいしかったね」と言い合いたいですが、ぼっちなんで、まずは一人で行きます。

ぼくはこの店を紹介できること自体
とってもうれしいです

混んでたら混んでたなりに
並びますから

一回行ってみたいんだよな
という人は　その一回を
ぜひ並んでください

とんかつ やまいち (淡路町/とんかつ)