初めてのターメリックライス。20201114。

ターメリックライスを炊飯器で作ってみた。
もちろんレシピはネットで調べて。
チョー簡単。
仕事終わり帰りがけに無塩バターを買って。

ジャスミン米2合、無塩バター小さじ3、ターメリック小さじ2、水カップ2杯。
コレで炊飯器で。

ニンニク2かけ、生姜1かけ、玉ねぎ1個、鳥モモ肉150gくらい。
◇スパイス
ターメリック　小さじ1
カイエンペッパー　小さじ1
コリアンダー　小さじ4

ニンニク生姜今回は潰すだけ。

玉ねぎは大きく切る。

肉は一口サイズに。

スパイスに塩小さじ1を加えて混ぜる。

肉を入れて混ぜておく。

クミンシードでテンパリングしてから、ニンニク生姜を入れる。強めの中火。

表面を焦がす感じでコレくらいの色合いまで。

玉ねぎ追加。強めの中火のまま。

鶏がらスープの素をお湯で溶いておく。
300ccくらい。

焦げが出てくるまで耐える。

いい具合のところでスパイスに混ぜたお肉をドン。混ざったらスープを入れていく。

砂糖小さじ0.5。

醤油小さじ1。

パクチーを好きなだけ。

煮込み時間は15分くらい。
最後のパクチーのタイミングは自由。
完成。