のめしこきの食卓

「のめしこき」とは、新潟弁で「怠け者」を意味する言葉。のめし大好きズボラ主婦・小蕪が、…

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「のめしこき」とは、新潟弁で「怠け者」を意味する言葉。のめし大好きズボラ主婦・小蕪が、「そこそこ簡単でもデタラメに美味いレシピ」の数々をご紹介していきます(^^)

時間は食うけど相応に美味しい汁なしラーメン

↑という商品がありまして。 もちろんうどんと和えても美味しいんですが、 どっちかってーと汁なしラーメンの方が向いてるような気がしてなりません。 てなわけで二日がかりですが美味しいレシピ。 〈材料（2人前）〉 中華麺：2玉 メンマ：その辺の出来合いをお好みで1袋 チャーシュー：これも出来合いを1袋 長ネギ：1/4本 タマゴ：2個 刻み海苔・七味唐辛子：適宜 〈作り方〉 1. 前日の内に味玉を仕込んでおきます。 　タマゴ2個を半熟に茹で、殻を剥いてジップロックに投入、 　上か

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    • テキトーな味付けでも旨いもやしのナムル

      こないだ作ってみたら簡便で旨かったので、備忘録代わりに。 〈材料（2人前）〉 もやし：1袋（200～300g） 醤油・ごま油・鶏がらスープの素：適当 炒りごま（白）・輪切り唐辛子：適宜 〈作り方〉 1. もやしをサッと茹でて水気を切って皿に盛ります（水に取る必要はない）。 2. 1.に醤油をチラチラと垂らし、鶏がらスープの素をパラパラ程度にふりかけて、ごま油を一回しぐらいかけます。 3. 好みの量まで炒りゴマと輪切り唐辛子をふりかけ、全体をかき混ぜて味を馴染ませます。

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      • 激簡単和風ペペロンチーノ

        さて、今日はタイトルに相応しく、究極のズボラ献立をご紹介しますよっと。 まずは↓コレがないと話が始まりません。 前回ご紹介したカルアチキンの仕上げとしても有用ですので、ここは黙ってご購入頂けませんか。 〈材料（2人前）〉 好みのパスタ：200g クレイジーガーリック：好きなだけ ごま油・輪切り唐辛子：少々 〈作り方〉 1. 普通にパスタを茹でます。 2. 以前ご紹介した方法に則って1.を皿に盛ります。 3. 適当にごま油を絡め、好みの味になるまでクレイジーガーリックと

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        • のめし究極！ 炊飯器でカルアチキン風

          今回は、メチャクチャ簡単なのに、ムチャクチャ美味いレシピのご紹介。 〈材料（2〜3人前）〉 ・鶏モモ唐揚げ用：500g ・キャベツ：1/2玉 〈作り方〉 1. ボウルに鶏肉を移し、少しキツめに塩・藻塩・胡椒で下味をつけます（ボウルの内側を指で撫でて舐めてみて、少し味がきついと思う程度）。 （時短のために唐揚げ用を使ったけど、暇な人は鶏モモ肉を一口大に切ればコストダウン） 2. キャベツを一口大のザク切りにし、3号炊きの炊飯器の釜の底から脇にかけて敷き詰めます。 3. 2.

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        時間は食うけど相応に美味しい汁なしラーメン

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          「和えるだけ」パスタソースの正しい作り方

          1. パスタを茹でます 2. ザルに上げて素早くお湯を切ります 3. 皿に移してソースを混ぜます …とでも思ってました？　実は不正解！ ↑を実行してたら、あっちゅー間に冷めちゃいます； 〈正しい作り方（2人前）〉 1. パスタを茹でます…が、ちょっと硬めぐらいで火を止めます。 2. 茹で汁をまず、混ぜる用のボウルに注ぎます。 3. ↑をさらに、盛り付け用の皿にも張っておきます。 4. ここでようやく、パスタをザルに上げて、2.のボウルの茹で汁を捨てますが、ここで大さじ2ぐら

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          冷凍麺の作り方ライフハック

          前回はのめしこきの割に手間をかけてしまいましたので、 本日は冷凍麺を作る際のライフハックを軽くご紹介しましょう。 …さすがに12袋いっぺんに買ってもドコに保存しておくんだ、ってハナシではありますが、 このお品物はマジで旨いです。そこら辺の中華屋の担々麺がだいたい敗北するぐらい。 ―では、効率の良い作り方をば。 〈作り方〉 1. まずは冷凍庫から現物を取り出す前に、おもむろにヤカンに適量のお湯を沸かします。 2. お湯が沸いたら現物を取り出し、スープと同時にどんぶりを温めま

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          3月のソウメン

          羽海野チカ先生の「3月のライオン」には、色々すいたらしげ（「美味しそう」ともいう）なメニューが登場するのですが、その中から今回は、 12巻のP132から登場する「そうめんのつけめん」をご紹介しましょう。 作り方を定量化したので、備忘録がわり。 〈材料（2～3人前）〉 ・豚小間：4～500g ・ナス：中3本 ・玉ねぎ：半個 ・しめじ：1株（200g） ・ゴマ油：大さじ3ぐらい？ ・しょうが：大1片 ・シソ：10枚 ・水：適量 ・めんつゆ：お好みの味になるまで ・そうめん：2

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          超ズボラ無限豚しゃぶ

          まずは黙ってこれ↓買って下さい。 一応「味付けポン酢」というカテゴリーではありますが、実質ほぼドレッシングで、生玉ねぎダメな人でも美味しいです＜自分。 （リンクはAmazonですが、カルディとかでも見かけます） では本題。 〈材料（2人前）〉 ・↑たっぷりたまねぎポン酢：1本 ・しゃぶしゃぶ用豚肉：5～600g ・袋入りサラダ：2袋 ・プチトマト：1箱 普通のトマトではなくプチトマトなのは、包丁もまな板も使いたくないからですw 〈作り方〉 1. 大きめの皿に袋入りサラ

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          超簡単なのに激ウマなトマトパスタソース

          ハイ、トップバッターはこれ以外にはあり得ませんでした！ 〈材料（2人前）〉 ・カットトマト缶：1缶（間違えてホールトマト買わないように） ・昆布茶：添付の茶さじで2杯ぐらい ・オリーブ油：小鍋に一回し ・ニンニク：1片 ・藻塩：適宜 ・輪切り唐辛子、胡椒：お好みで 〈作り方〉 1. 小鍋にトマト缶の中身をあけて、ガスでふつふつするまで温めます。 2. そこへ昆布茶を投入し、オリーブ油を回しかけて、すり下ろしたニンニクを加えます。 ※オリーブ油でスライスニンニクを炒めたく

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          【大前提】藻塩は万能調味料！

          はじめまして、のめし主婦の小蕪（こかぶ）と申します。 ―いきなりですが、皆様の食卓を飛躍的に豊かにする調味料のご案内です。 まぁ藻塩といっても色々ありますが、ウチでは新潟産のこちらを愛用しております。 優しい塩味と、シッカリした海藻のコクと旨味が特徴のお塩で、正直これなしではウチの料理が成り立たない、と呼べるほどの存在です。 拙noteでは頻繁に登場しますので、まだ購入されたことのない方は、この機会にどうぞお一つ(^人^)

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