健康な食事とは

こんばんは。

今日は健康な食事について学びました。

ここでは健康は疾患や疾病に将来かかりにくくするという目的であり、減量などは主要ではない。ただし、ここでいう健康的な食生活を行えば、結果的にダイエットにつながることも大いに考えられる。

まず、糖質はほぼ砂糖と一緒であるということ。体に入り、分解されれば作用は一緒になるため糖質量は気を付けなければいけないところ。1日茶碗二杯くらいが適量だという。

次にオーガニックについて。これは自然派で健康に良さそうな印象を与えるが、実際、栄養価に差はなく、農薬も大差なし。それに冬の赤肉は食中毒のリスクを高めるのでオーガニック食品は気に掛ける必要はない。

グルテンフリーも健康的に聞こえるがグルテン不耐使用などグルテンが胃に合わない人以外は特にグルテンフリーを選ぶことは健康にいいというエビデンスはない。グルテンフリーで痩せたのであれば、グルテン類を使う小麦やパスタの摂取が自然に減った結果だという。

健康になれる食は5つ。魚、野菜や果物、ナッツ、オリーブオイル、茶色い炭水化物。

この5つをバランスよく、摂取することで健康的な将来が見えてくる。

明日から意識してとってみよ。

おやすみなさい。