記事一覧
パリパリチョコソースのおやつ
溶かしたココナッツオイルとココアパウダーと蜂蜜で、艶っとしたパリパリチョコソースができます。これをローストしたクルミに絡めて冷蔵庫へ入れると、ココナッツオイルの20〜25度以下で固まる性質によりチョコソースがパリパリに。
チョコソースが固まったら、クルミにココアパウダーを絡めて。
お気に入りのカンカンや袋に入れたら、チョコレートクルミの出来上がり！夏は溶けやすいので注意です。
余ったチョコソ
キウィとワインのゼリー
以前作ったグレープフルーツのキウィ版です。季節のフレッシュなフルーツtたっぷりのゼリーは手作りならでは。キウィが安く盛り盛りで売っていたので、白崎先生レシピより、フルーツを２倍、砂糖少なめ、で作りました。
キウィにゼリーを少しまとったような口当たりです。キウィの爽やかな酸味に白ワインのコクと香りがあいまって、ジメジメした気分を吹き飛ばしてくれるようなゼリーができました。
勝手におすすめお酒：さ
グレープフルーツとワインのゼリー
もう少しプルリとなるはずでしたが、少し固めのしあがり。
ゼラチンで作るやわらかくプルンとした感じもよいですが、粉寒天で作るほろっと崩れてなめらかな感じもたまりません。
最後に白ワイン入れますが、個人的にはアルコール飛ばしたくないので、さっと混ぜてできあがり。夜のデザートに白ワインと食べるとさいこーです。
勝手におすすめお酒：中口の白ワイン