代官山にありそうなサラダ
カッテージチーズを使った料理を急遽考えることになった。家族が間違えて買ってきてしまったのだ。
カッテージチーズには馴染みがない。昔からダイエットに興味があったから、ダイエット向きの食品、つまり脂肪分が少ないという知識があるくらい。
少し食べてみると、ほんのり酸味があるがクセは感じない。控えめに塩味があってクリーミー。知っている食品の中では、ヨーグルトが一番近い。
家にあるものと組み合わせた結果、れんこんとアスパラガス、そして春菊と合わせてサラダにした。
これがとても美味しかった。
シャキシャキれんこん、さくさくアスパラガス、そして何より春菊の独特の香りが、カッテージチーズと合わさっていい塩梅になる。
この美味しさを表現するのにいい例えはないか、記憶の引き出しをあちこち開け閉め。
とっさに
「これ、デパ地下に売ってそうじゃない?」
と口にして、すかさず言い直した。
「いや、代官山にありそう」
以前、代官山のヒルサイドパントリーで「クレソンとひじきのサラダ」という、攻めたお惣菜に感動したことを思い出した。
そこに携わっている人たちが聞いたら、眉をひそめそうなくらい言いたい放題。
だけど、レシピも見ず、材料も揃えず、あり合わせのものでうまくいった喜びと言ったら!
珍しく大口をたたく私の気持ちを分かってくれたのか、家族は静かに同意してくれた。
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