津軽の手料理：三平汁

■材料さけ（5人分）

さけ…　　５切
はくさい…１個
酒かす…　大さじ２杯
ねぎ…　　大２本
味噌…　　大さじ２杯

■作り方

①      さけを斜め切りにする。はくさいはザク切り。
②      鍋に汁を入れて酒粕入れて煮立てる。
③      はくさいを入れ、ひと煮立ちしてからさけを入れ、味を見て味噌を入れる。
④      斜め切りしたねぎを最後に入れる。
 

かっちゃのかくし味