自分が✨✨✨しない味は出せない

こんにちは。

デカフェ専門コーヒースタンド ネムレルコーヒーです。

昨日は今年最初の出店でした。

１０月から、店主の網膜剥離とコロナで、２ヶ月おきの出店となってしまって、

２ヶ月ぶりの今日は、朝からかなりしっかりとした雨☔️☔️☔️

もう誰も来ないかもと思っていた今日ですが、リピートのお客さんと、初めていらしてくださったお客さんがいらしてホッとしました😊

今日は、

ブラジルキャラメラード

メキシコ チアパス

エチオピア

というラインナップでしたが、

僕の焼いた豆も持っていきました。

コロンビアを試飲で出させて頂きましたが、概ね好評？だったようです。

ただ、なぜメニューに入れられない味かというと、味がフラットなんですよね。悪くは無いが、美味しい！✨✨✨とはならない。
ここがクリアできないと、メニューには入れられないなと。世間ではそういう豆も結構ありますが、僕はやっぱり自分が思いっきり自信持てないと嫌だな。

次回くらいからは、自家焙煎豆も自信を持ってメニューに組み込んでいけるように頑張りたいと思います。

今年も引き続き、nemureru coffeeをよろしくお願い致します🙇🏻‍♂️